Bei einer Sorte Muffins konnte ich es natürlich nicht belassen :)
Deshalb gibts heute noch das Rezept für meine Zitronenmuffins mit violetter Zuckerglasur.
1. Den Backofen auf 175°C (Ober/Unterhitze) vorheizen und
die Förmchen in das Muffinblech geben.
2. Für den Teig:
Butter mit Frischkäse, Zucker und der geriebenen Zitronenschale vermengen.
Dazu die Eier einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und
unter die Eier-Butter-Creme heben.
3. Teig auf die Muffinförmchen verteilen und
25 Minuten im Backofen backen. Danach erkalten lassen.
Für das Frosting:
Zutaten für das Frosting vermengen, erkalten lassen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Muffins geben.
Mit Zuckerstreusel dekorieren ;)
Fertig!
Und dann........
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